Kahvaltı için hazırladığım iki tarif:

Yumurtalı patlıcan kızartması:

 Küçükken en sevdiğim yaz yemeği olan bu kızartmayı genelde öğlen yemeği olarak yanında soğan, lavaş ekmek ve ayranla hazırlardı annem. Ben hala bu tadı günün her öğününde yiyebilirim.

Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 2 adet uzun patlıcan
• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 kesme şeker
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz, bir tutam fesleğen

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları çukur bir kasede iyice çırpın. Patlıcanları alacalı soyup kalınlığına göre uzunlamasına 2’ye veya 3’e bölün. Böldüğünüz her bir dilimi de enlemesine 3’e bölün.
2. Böldüğünüz patlıcanları çırptığınız yumurtalara bulayıp kızgın yağda kızartın. Bir tabağa alın.
3. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencereye domatesleri, zeytinyağını, ezdiğiniz sarımsakları ,şekeri, tuzu ve doğradığınız fesleğeni koyup  domatesler iyice ezilene kadar pişirin. Bir kaseye alın.
4. Servis yaparken lavaş ekmek veya pide kullanın. Lavaşın içine patlıcan koyup üzerine domates sosu dükün dürüm yapıp yiyin.