Bu akşam da yoğun yağmur yağışı ve şimşek çakmalarının arasında hiçbir şey ekleyemeyeceğim diye düşünürken, gecenin bu saatinde yağmur dindi, tertemiz mis gibi bir havaya yerini bıraktı. Camı açtım, hafif ürperten bir soğuk ve karşımda ekran.

Bugün oğlumun etüdü için hazırladığım poğaçaları paylaşmak istedim sizinle, yumuşacık, puf puflar. Hepimizin çok hoşuna gidince hemen yazmak istedim.

Malzemeler:

•    ½  su bardağı ılık su
•    1/2 su bardağı sıvıyağ
•    1 su bardağı ılık süt
•    1 paket yaş maya(42 gr)
•    2 tepeleme çorba kaşığı şeker
•    3 tepeleme çay kaşığı tuz
•    Bir yumurta(akı içine sarısı dışına), susam
•    Aldığı kadar un

İç malzeme:

•    Sosis-kaşar peyniri (başka bir içle de hazırlayabilirsiniz.)

Hazırlanışı:
1.    Mayayı ılık sütün içinde eritin. Ardından bir kabın içine 2- 3 bardak kadar un koyup, ortasını havuz şeklinde açın. İçine maya ve sütlü karışımı, suyu, yumurta akını ve yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamını alana kadar un ekleyin, kıvama gelince üstünü örtü yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
2.    Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp elinizle yuvarlak şekilde açın. Ortasına dilimlediğiniz sosis ve kaşardan koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin
3.    Hamurun hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra yumurta sarısına biraz susam ve iki kaşık sıvıyağ ekleyip karıştırın, poğaçaların üzerine sürün.
4.    180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.