Mutfak Günce’sini keşfedeli fazla olmadı. Doğrusu devam etmiyor olmasına üzüldüm, çok hoş tarifler var. Yazılan tariflerden katmer poğaçayı denedim, incirli tatlıyı da en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum. Katmer poğaçayı biz çok beğendik, hatta çocuklar kalan son poğaçayı paylaşamayınca bu hafta iki defa yaptım. İşyerine götürdüğümde de aynı olayla karşılaşınca  arşivde mutlaka yer almalı diye düşündüm. Hamur açma işi sizi hiç korkutmasın, göründüğünden çok daha kolay.

Malzemeler:
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 20 gr yaşmaya veya bir yemek kaşığı kurumaya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un(yaklaşık 3,5 su bardağı)

Arasına:
• 75 gr tereyağı
• 100 gr beyaz peynir.

 Hazırlanışı:
1. Yaş mayayı yarım çay bardağı ılık suyla eritin. Sütü ılıtıp, diğer hamur malzemeleri ve erittiğiniz mayayla birlikte bir kaba koyup, yoğurun.
2.  Mayalanmasına izin vermeden hemen 8 bezeye ayırın. Bu bezeleri tabak büyüklüğünde açın.
3. Her bezenin arasına oda ısısında erimiş tereyağını sürün, bezeleri üst üste dizin. Son bezeyi yağlamayın.
4. Üst üste koyduğunuz bu bezeleri oklava yardımıyla çapı 60-70 cm olana kadar açın.
5. Açtığınız hamuru sigara böreği yapar gibi  16 parçaya bölün. Her parçanın içine peynir koyu sigara böreği sarar gibi sarın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 30-40 dakika ılık bir yerde mayalandırın.
7. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.