Bu tatlıyı komşum Müzeyyen abla dan almıştım.Emekli öğretmen olan Müzeyyen abla yemek yapma konusunda bayağı iddialı.O’nun marifetlerini bildiğimden  tatlıyı yediğimde hamurunu elde açmıştır diye tarifini hiç sormadım.Sonra kendisi sizce bu tatlıyı nasıl yaptım diye sorunca yufkayla yaptığını anladık. Geçen gün ben de misafirlerime yaptım. Yufkayla yapıldığı anlaşılmıyor.

Malzemeleri:
• 3 adet yufka
• 1 kase kadar sıvıyağ
• 9 kaşık tahin
• ¾ bardak dövülmüş ceviz
• 3 kaşık şeker

 Şerbeti:
• 3 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1-2 damla limon

Hazırlanışı:
1. Şekerle suyu  tencereye koyup kaynatın.Kaynayınca içine limon damlatın.İki dakika kaynatıp altını kapatın soğumaya bırakın.
2. Yufkanın birisini ortadan ikiye bölün.Üzerini bir fırça yardımıyla bolca yağlayın.Üzerine 1,5 kaşık tahin, yarım kaşık ta şeker sürün.Cevizin altıda birini serpin. Geniş kenarından sararak rulo yapın.Verev şekilde keserek tepsiye yan yana dizin.
3. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp dizin. 180 derecelik fırında pişirin.
4. Fırından aldıktan 5 dakika sonra ılık şerbeti üzerine dökün. Vaktiniz varsa bir gece dinlendirin.