Bazen hayatımızda bir şeyler istediğimiz gibi gitmese de zaman her derde ilaç oluyor. Ben de bazı şeyleri değiştiremesem de kabullenmeyi öğrendim bu zaman zarfında. Geçen hafta 10 günlüğüne İstanbul’a ablama gitmek de bu süreci hızlandırdı. Ablamların balkonunda oturup seyrettiğim bu manzara, bu kadar büyük bir şehirde bu kadar huzur verici bir görüntünün olabileceğini ve hayatta da her zorlukla beraber bir kolaylığın olduğunu gösteren bir tablo oldu.

Bu arada ablam manevi destek kadar midevi destekte de bulunmayı ihmal etmedi.  O güzel tariflerden birisi de bu. İçerisindeki bol ceviz miktarı bir taneyle doyabilmenizi sağlıyor. Şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:
• 2 yumurta (birisinin sarısı ayrılacak)
• 1 paket margarin veya tereyağı
• 2 su bardağı ceviz (çekilmiş olacak)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynayana kadar ısıtın. Kaynayınca birkaç damla limon damlatıp 5-6 dakika kaynatın altını kapatıp ılımaya bırakın.
2. Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtaları karıştırıp aldığı kadar un ve bir paket kabartma tozu ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. En son cevizi de ekleyip mekik şekli verin.
3. Hazırladığınız bu mekiklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp fırında kızarıncaya kadar pişirin. 
4. Tatlınızı fırından çıkardıktan birkaç dakika sonra ılık şerbeti üzerine gezdirin.