Hani bazen hayatın dolambaçlı yollarında yürürken bir köşeyi dönüverdiğinizde hiç beklemediğiniz bir süprizle karşılaşıp şok yaşarsınız ya, benim geçen haftam böyle geçti. Süprizlerin aslında her zaman güzel olmadığını, bazen sizi üzebildiğini fakedip tekrar başınızı dik tutabilmeniz bayağı zaman alıyor. Bu aralar mutfağa girmek bile istemezken yeni tariflerle uğraşmak çok uzak bir hayal gibi duruyor. İşte bu etapta da dostlar işe el atıyorlar. Tekrar eski şevkimi kazanana kadar arkadaşlarımın hazırladığı tariflerle devam edeceğim. Bu lezzetli tatlı da sevgili Huriye’den…

Malzemeler: (yuvarlak borcam için)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı ceviz içi
• 1.5 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı Hindistan cevizi
• 50 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1.5 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
• 2,5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su

Üzeri için:
• 1 paket krem şanti
• 1 bardak süt

Hazırlanışı:
1. Yumurtayı çırpıp, tüm malzemeleri birer birer ekleyip karıştırın. Karışımınızın kekten katı bir hamur olması gerekiyor. Eğer bardakları tam doldurmadıysanız biraz sıvı olabilir. Böyle olursa Hindistan cevizi ve irmikten birer kaşık daha ekleyebilirsiniz.
2. Hazırladığınız hamuru borcama döküp elinizi hafif yağlayarak, elinizle bastırarak tepsiye yayın. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
3. Daha önce hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbeti tatlı sıcakken üzerine döküp şerbeti çekmesini sağlayın.
4. Tatlı soğuyunca üzerine çırptığınız krem şantiyi yayın, dilerseniz cevizle veya fıstıkla süsleyin.