Bugün komşum Zerrin Hanım’da hepimizin çok beğendiği bir tatlıyı sizinle paylaşmak istedim. Gerçi baklavalık yufka artık sık kullanılmaya başlandı ama bu sarış şekli bize farklı ve şık geldi.

Malzemeler:
• 1 paket baklavalık yufka
• 300 gr tereyağı
• Bir kase çekilmiş Antep fıstığı

Şerbet için:
• 3,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Tereyağını eritin. Bir yufkayı serip üzerine eritilmiş yağdan bir kaşık kadar gezdirin. Antep fıstığı da serpip rulo yapın. Bir ucundan tutarak gül şekli verin, açılmaması için ucunu altına kıvırın.
2. Bu şekilde hazırladığınız yufkaları tepsiye yerleştirin. Yağdan artmışsa üzerine gezdirin.(artmaması daha iyi oluyor.).170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
3. Bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın kaynayınca 7-8 dakika kadar daha ocağın altını kısıp kaynatın. Bu arada birkaç damla limon da damlatabilirsiniz. Zerrin Hanım damlatmadığını söyledi.
4. Tatlınız soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde şerbeti dökün, biraz dinlendirip servis yapın.