Daha önce Emir’in portakallı çikolatayı çok sevdiğinden bahsetmiştim. Ben yine aynı kitaptan bir süredir bu şekerlemeleri yapıyorum. Ama evde o kadar hızlı tüketiliyor ki servise sunmamla bitişi arasında sadece dakikalar geçiyor. Bu yüzden resimlemek mümkün olmamıştı. Bu kez dün gece çocuklar uyuduktan sonra hazırladım ve ertesi gün onlar dışarıda oynuyorken çikolatasını döküp aceleyle resimlerini çektim. Benim bu şekerlemeleri misafirlere sunmam şimdilik bir hayalden ibaret gibi görünüyor.

Toz şekerle kaplanan portakal kabukları:

Çikolatayla kaplanan portakal kabukları:

 Malzemeler:
• 4 adet kalın kabuklu portakal
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 160 gr bitter çikolata
• 1/ 2 su bardağı toz şeker

 Hazırlanışı:
1. Portakalın kabuklarını soyup 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
2. Soğuk su dolu kaba alın ve ağır ateşte 5-6 dakika kaynatın.Portakal kabuklarını süzün. Bu işlemi 3 kez tekrarlayarak portakal kabuklarının acı tadının çıkmasını sağlayın.
3. 1 su bardağı şekerle 1 su bardağı suyu kaynatın. İçine süzdüğünüz portakal  kabuklarını ekleyip orta ateşte yarım saat kaynatın.
4. Ilınınca portakal kabuklarını süzün. Bu şurubu sonra keklerde kullanabilirsiniz diyordu kitap ben de kullanıyorum.
5. Süzülen portakal kabuklarının yarısını tozşekere bulayın, süzgü teli veya süzgeç üzerinde hafifçe kurutun.
6. Kalan portakal kabuklarını süzgü teli üzerinde bir gece bekletin.
7. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Portakal kabuklarını çikolataya bulayıp yağlı kağıt üzerinde soğutun.