Üniversite yıllarında davet edildiğimiz bir akşam yemeğinde çok beğenip not almıştım bu tatlıyı ve her yaptığımda da kibar ev sahibesini ve evin sıcak bireylerini hatırlarım. Üzerinin kremalı oluşu, tatlıyı çok özel kılmış.Bu krema az şekeriyle alttaki şerbetli kısmı dengeliyor sanki.İçine dilerseniz biraz limon ya da portakal kabuğu rendeleyin, güzel de bir koku kazanmış olur. Tarifin tüm ölçüleri gayet açık ve net olduğundan deneyenleri hüsrana uğratmayacağını umuyorum.

Malzemeler:
• 3 yumurta
• 4 fincan yoğurt
• 1 fincan eritilmiş, ılıtılmış tereyağı
• 4 fincan şeker
• 6 fincan un
• Kabartma tozu

Şerbeti:
• 4 bardak şeker
• 4 bardak su
• Birkaç damla limon

Krema:
• 3 kaşık un
• 7 kaşık şeker
• 1 yumurta
• 750 gr süt
• Bir kaşık tereyağı

Not: Ölçüler, Türk kahvesi fincanıyla, şerbet için bardak da 200 ml lik bardaklarla olacak.Ayrıca tatlıyı bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz çok daha güzel oluyor.

Hazırlanışı:
1. Şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynayınca birkaç damla limon ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları bir kaba kırıp şekerle beraber çırpın. Tereyağını ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Fırın kabına koyup 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Pişince fırından çıkartın, birkaç dakika bekleyip soğuk şerbeti üzerine dökün. Ilımasını bekleyin.
4. Kreması için tereyağı hariç malzemelerin hepsini bir tencereye koyup çırpın, altını açıp kaynayana kadar pişirin. Pişince tereyağını ekleyip, çırpın.
5. Kremayı tatlının üzerine dökün.