Geçen yıl tattığımız sevgili arkadaşım Hatice Işın’ın ayva tatlısı şu ana kadar yediklerimizin en iyisiydi. O zamandan beri tarifini almayı istiyordum ama yaklaşık bir ay önce arkadaşıma sorabildim, O’da güzelce tarif etti. Pazartesi günü yaptığımda, Özkan Bey, geçenlerde bir kongre için kaldığı 5 yıldızlı otelde yediği ayva tatlısından çok daha güzel olduğunu söyleyince benimki de fena olmamış diye sevindim. Teşekkürler Hatice.

Malzemeler:
• 5 adet ayva
• Kırmızı gıda boyası
• 8 kaşık şeker
• 1 adet elma
• Kaymak

Hazırlanışı:
1. 4 adet ayvayı soyup ikiye bölün, çekirdekli kısımlrını kaşıkla oyun. Bir tencereye yan yana dizip üzerlerine1 çay bardağı su ve bir çay kaşığının ucuyla gıda boyasını ekleyip 15 dakika haşlayın.(sürenin yarısında ayvaları ters çevirip her tarafının boyanmasını sağlayın.)
2. Hafifçe haşlanan ayvaları fırın tepsisine çukur kısım üste gelecek şekilde yerleştirin. Elmayı ve kalan ayvayı rendeleyip oyduğunuz bu çukurlara doldurun.
3. Her ayvanın üzerine bir kaşık toz şeker gezdirin.(ben şekerli sevdiğimden dolayı 1’er buçuk kaşık koydum.)
4. Tencerede kalan suyu da fırın tepsisine döküp, Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
5. 175 derecede 45 dakika pişirin. Fırından çıkartıp iyice soğuyana kadar folyoyu açmayın. Soğuyunca üzerine kaymak koyup servis yapın.