Dün öğleden sonra hala canım ne mutfağa girmek ne de dışarıda yemek yemek isterken Elife’nin daveti üzerine evine gittim. Arkadaşımın özenle hazırladığı lila renkli sofrayı görünce iki gündür ilk defa yeme arzusu duydum. Bir arkadaşımız daha bize katılınca hem sohbet ettik hem yemeğimizi yedik. Çocukların servisini de Elife’lere yönlendirince biraz da onlar eğlendiler ve tam kalkıyorken Elife’nin eşi gelip benim eşimin de gelmesini isteyince olay tam bir davete dönüştü. Dün akşam çocuklar ve bizim için çok güzel bir akşam oldu. Teşekkürler Elife..

Arkadaşım çok güzel bir mercimek çorbası
Güveçte, odun fırınında , yaz domatesiyle pişirilmiş güveç
Şehriyeli pirinç pilavı
Peynirli börek
Kabak tatlısı pişirmişti.

Elife babasının kabak tatlısını çok güzel yaptığını, kendisinin de O’ndan öğrendiğini söyleyince kabak tatlısının tadına bakmayı sabırsızlıkla bekledik. Tarif aşaması aşağı yukarı aynı ama fırınlama olayı hem ayrı bir lezzet katmış, hem de kabakları daha bir şeffaflaştırmıştı. Kabak tatlısı yaparken püf noktalarından birisi de ekstra su eklememek. Böylece kabaklar lif lif ayrılmıyor.

Malzemeler:
• 1 kg kabak
• Yarım kilodan biraz daha fazla şeker(600-700 gr)
• Ceviz

Hazırlanışı:
1. Kabakları dilim dilim kesip tencereye dizin. Üzerine şekeri serpip birkaç saat sulanmasını bekleyin.
2. Sonra ocağın altını yakıp yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Altını kapatın.
3. Fırın kabına kabakları dizip 180 derece de üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
4. Kendi kabında soğutup dövülmüş cevizle servis yapın.