Bizler Çukurova’da oturduğumuz için portakalı yaz-kış bulabilme imkanımız var. Eğer siz de bulabiliyorsanız Martha Day’in Dünyanın en güzel tatlıları kitabından denediğim  bu tarif yazın da portakalın ne kadar ferahlatıcı bir meyve olduğunun kanıtı gibiydi.

Malzemeler:
• 4 portakal
• 2.5 su bardağı (600 ml) su
• 1.5 su bardağı (350 g) tozşeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu ya da gülsuyu
• 1/3 su bardağı tuzsuz antepfıstığı

Hazırlanışı:
1. Bir sebze soyucusuyla beyaz kısımlarını üzerinde bırakacak şekilde portakalların kabuklarını soyun
2. Kabukları çok ince şeritler halinde kesin. Acı tadının gitmesi için suyunu birkaç kere değiştirerek kaynatın. Kağıt havlu ile kurulayın.
3. Suyu, şekeri ve limon suyunu tencerede kaynatın. Şerit halindeki kabukları da ekleyip altını kısın. Bir-iki dakika sonra altını kapatın. Portakal çiçeği suyu ya da gülsuyunu da ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Üzerlerindeki beyaz kısımları çıkarıp portakalları dilimleyin. Servis tabağına dizip, üzerine şuruptan dökün 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra antepfıstıklarını üzerine serpip servis yapın.