Burada yöresel ürünler satan bir değirmenden daha önce bahsetmiştim. Geçen gün uğradığımda maş fasulyesini getirdiklerini gördüm. Bununla neler yapılıyor diye sorduğumda da çorbası, salatası ve piyazı cevabını aldım. Ben salatasını yapmayı tercih ettim. Akşamdan ısladım. Sabah o kadar çabuk pişti ki anlatamam. Çok çabuk kabuğu soyulur, fazla pişirmeyin dendiğinden başında bekledim.

Birkaç dal yeşil soğan, bir tutam maydanoz ve renk katsın diye bir tane kırmızı biberi minik minik doğradım. Süzdüğüm maş fasulyelerine 5-6 kaşık zeytinyağı, 2 kaşık nar ekşisi ve tuz ekleyip karıştırdım.

Birer çay kaşığı kimyon ve karabiber ve doğradığım sebzeleri ekledim. Son olarak da bir çay bardağı dövülmüş ceviz koydum. Hepimiz tadını çok beğendik.

Maş fasulyesinin hücre yenileyici özelliğinin olduğunu belirtmeden geçmeyeyim.