Nihayet sorun çözümlendi, ben de yeni yazı yazmak için sabırsızlıkla bilgisayarın başına oturdum. Yazacak şeyler bayağı birikmiş, hangisini ekleyeyim diye bakarken Huriye’ciğimin  geçen hafta hazırladığı sofra aklıma geldi. Çok hoş çok özenli bir sofraydı. Zeytin salatasını da yaptığını görünce uzun zamandır beklenen bu tarif için yeni resim çekebildim.

Bu o güzel sofra:

Bunlar da o sofradan ayrıntılar:

Gelelim tarife:
Bu tarifte kullanılan zeytinler buradaki halk tarafından çiğden alınıp salamura yapma şeklinde hazırlanıyor. O yüzden fazla tuzlu olmuyor. Marketten alınanlarla hiç yapmadım. Yapılabilir mi diye sorarsanız, elbette ama bu şekliyle neredeyse kaşık kaşık yiyebileceğiniz tarzda olmaz. Yine de her yeşil zeytinle yapmanızı tavsiye ederim. İnanın salata gibi tüketiliyor.

Not: zeytinler çok tuzluysa birkaç saat veya bir gece (arada tadına bakın) suyun içinde bekletin, tuzu azalacaktır.

Malzemeler:

•    Bir kase çekirdeği ayıklanmış yeşil zeytin
•    Yarım demet yeşil soğan
•    Yarım demet maydanoz
•    2 diş sarımsak
•    Yarım adet limon
•     Yarım çay bardağı zeytinyağı
•    Biber çay kaşığı pulbiber ve kuru nane
•    Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

1.    Yeşil soğanı ve maydanozu ufak ufak doğrayın. Limonun suyunu sıkın. Sarımsakları ezin.
2.    Tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp servis yapın.

Ve son olarak bu sofrada kullanılan araç-gereçler:

Alttaki papatya şeklindeki tabak, Paşabahçe
Üstteki küçük taba renkli tabak, Boyner home
Masa örtüsü ve büyük yeşil kase, migros
Böreklerin ve zeytin salatasının servisleri Royal bone china.