Humus çok severek yediğimiz bir meze. Hatay da yediklerimizin tadını hiçbir şekilde tutmasa da evde her zaman yaptığım bu tarif güzel oluyor. Humusu nohut unuyla da hazırlayabilirsiniz, bu şekilde daha pratik oluyor ama bence nohutla yapılanın tadı bir başka…

Malzemeler:
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (250 ml lik büyük bardaklardan kullanacağız.)
• 2 tane limonun suyu
• ½ su bardağı tahin
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz.
• Tereyağı veya zeytinyağı, kırmızı biber

Hazırlanışı:
1. Nohut, limon ve sarımsağı robotta ezin. Az bir miktar su ekleyerek tekrar çekin. Ardından tahini, kimyonu ve tuzu ilave edin.
2. Bir miktarda çatalla çırpıp yayvan bir tabağa alın.
3. Üzerine hemen tüketecekseniz tereyağı, değilse zeytinyağını bir tavada ısıtıp çam fıstıklarını kavurun. Altını kapatıp yağ biraz ılıdığında ise pul biberini katın. Humusun üzerine gezdirin.
 

Not: Resimdeki tabaktaki humus bu ölçülerin iki katıyla yapılmıştır. Çok kalabalık değilseniz bir ölçü yeterli geliyor.