İç malzemesi kulağa biraz ilginç gelse de, portakal, lor ve fındık harika bir üçlü oluşturdu. Emel Başdoğan’nın bu tarifini özellikle farklı bir tat arayanlar için öneririm.
Biz çok beğendik..

Malzemeler:
• 50 gr tuzsuz iç fındık (yarım çay bardağı)
• 1oo gr tatlı lor peyniri
• 2 yemek kaşığı tozşeker (ben 3 kaşık koydum.)
• Vanilya
• 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hamur için:
• 125 gr un (yaklaşık 1 su bardağı)
• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz.

Hazırlanışı:
1. Hamur için gereken malzemeleri 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp en az bir saat dinlendirin.
2. İçini hazırlamak için, fındığı robotta kıyın. Lor peyniri, toz şeker, vanilya ve portakal kabuğu rendesiyle karıştırın.
3. Dinlenmiş olan hamuru merdaneyle ince (4mm) açın. Bir bardak ağzıyla yuvarlaklar halinde kesin. Her bir yuvarlağın ortasına kaşıkla biraz iç koyup katlayarak yarım daire şeklinde kapatın. Kenarlarına açılmasınlar diye bastırın.
4. Kızgın yağda kızartın. Kızaran böreklerin üzerine pudraşekeri serpip ılık olarak servis yapın.

Not: Hamur ve malzemeler hazırlık aşamasında gözünüze az görünebilir. Bu ölçülerle, yaklaşık olarak, çay bardağıyla kesildiğinde 15, su bardağıyla kesildiğinde 10 tane börek çıkıyor. Özellikle deneme için yeterli bir ölçü.