Civcivlerin tarifinin beklendiğini biliyordum ama bu bekletme kesinlikle elde olmayan sebeplerdendi. Birincisi insan hasta olunca canı hiç bir şey yapmak istemiyor. Hafta sonunu da Mersin’de geçirince değil tarif yazmak yemek bile yapamadım.( Ama bugün canım yemek hazırlayıp, özenli sofra kurmak istiyor, demek ki iyileşiyorum).
İkincisi ise Civcivlerin şeklini Fatoş Yağcı’nın kitabında görmüştüm ama tarifi pek içime sinmemişti. O gün kendi kafama göre bir muhallebi yapmıştım. Tarifini tam hatırlayamadığım için  tekrar deneyip ölçülerini yazmam gerekiyordu. Biraz önce Hamiyet’in mailini alınca da tembellik etmemeye karar verip tekrar yaptım. Şimdi rahatça yazabilirim.

Malzemeler:
• 500 ml süt
• 5 kaşık un, tepeleme olsun.
• 7 kaşık şeker
• 1 yumurta
• 100 gr tereyağı
• Hindistan cevizi
• Yeterince kuru kayısı
• Damla çikolata

Hazırlanışı:
1. Unu, sütü, yumurtayı ve şekeri tencereye koyup kaynayana kadar iyice karıştırın.
2. Kaynayınca altını kapatıp yağı ekleyip mikserle iyice çırpın. Buzdolabında en az bir saat bekletin.
3. Buzdolabından çıkartınca elinizi ıslatıp hafif yassı toplar yapın, hindistan cevizine bulayın. Servis tabağına alın.
4. Kaysıları ikiye bölün. Büyükçe olanları ayak şeklinde muhallebi toplarının altına yerleştirin. Daha küçük olanlarıyla da gaga yapın. Damla çikolatalarla da gözlerini oluşturun.