Tarifini Emine ablamdan aldığım ve sık sık uyguladığım bu çorba gerçekten lezzetli oluyor. Yazın çorba pek tercih edilmese de yaz domatesi ve biberiyle yapıldığında kimsenin hayır diyemeyeceği türden…

Un çorbası:

Malzemeler:
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 kase yoğurt
• 1 kaşık salça
• 2 kaşık un (tepeleme)
• 1 yumurta
• 1 avuç tel şehriye
• 1 kaşık kuru nane
• Pul biber, yarım limon, tuz
• 8 bardak et suyu

Hazırlanışı:
1. Yeşilbiberleri ufak ufak doğrayın. Tencereye biraz yağ koyup biberleri ekleyin.Biraz kızarınca salçayı da ekleyip kavurun.
2. Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin. Üstüne bir bardak su koyup kaynamaya bırakın.
3. Bir kasenin içinde yumurta, yoğurt, un, nane ve biberi iyice çırpın.Tencerede kaynayan sudan birkaç kaşık ekleyip biraz daha çırpın.Sonra yavaş yavaş tencereye karıştırarak ekleyin.
4. Üzerine kalan 7 bardak suyu koyup ara sıra karıştırarak kaynatın.Kaynayınca tel şehriyeleri atıp, tuz ve limonu da koyup pişmeye bırakın.