Domates çorbası maceralarım evliliğimizin ilk yıllarında başlamış ve bu tarifle sona ermişti. Domateslerin çekirdeklerini çıkarmaymış, rendelemeymiş sorunları yok. Kolay çorba kadar kolay ve lezzetli bir tarif. Hele de bu aralar 08:00-16:00 saat aralığında çalışan ben gibiler için ideal.

Malzemeler:
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 6 bardak su (mümkünse et suyu)
• 1 bardak süt veya daha yoğun bir krema tadı istiyorsanız 1 küçük kutu süt kreması
• Tuz , karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. Yağları tencereye koyun.Tereyağı eriyince unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.Ardından salçayı ekleyip karıştırarak kavurun.
2. Üzerine suyu yavaşça ekleyip karıştırmaya devam edin.Unla su tamamen karışınca sütü veya kremayı ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısıp tuzunu ve karabiberini ekleyin, birkaç dakika sonra da altını kapatın.
4. Servis yaparken tabaklara çorbayı doldurup üzerine kaşar rendesi serpin. (karabiberi içine koymayıp arzuya göre üzerine serpebilirsiniz.)