Geçen gün aldığımız üç balıktan ailece iki tanesini yiyebilince uzun zamandır denemek istediğim balık çorbası için geri kalanının derisini soyup etlerini didikledim dolaba kaldırdım. Ertesi gün elimdeki tüm yemek kitaplarını karıştırdım+internete baktım ama içime sinen bir tarifle karşılaşmadım. Tam pes etmeye başlamıştım ki Karadeniz yemeklerinin olduğu bir kitapta Hamsili çorba tarifini gördüm. Bunda da domates kullanılıyordu. Balık çorbasını ilk defa deneyeceğim için ev halkına ancak ekşili, salçalı olursa sevdirebileceğimi düşündüm domates yerine salça kullandım. Tedirginlikle tadanlara bakarken aldığım yorumlar ‘bu çorbayı tekrar yapsana’ oldu.

Malzemeler:
• Bir kase haşlanmış balık filetosu
• 2 kaşık un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir kaşık salça
• Bir kaşık nar ekşisi
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaşık tereyağı, sıvıyağ, tuz

Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın biraz yağda çevirin.
2. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 4 kase su ekleyin.
3. Ayrı bir tavada bir kaşık tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun
4. Kavurduğunuz unu tencereye ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Tuzunu ekleyin.
5. Kaynayınca balıkları ve nar ekşisini ekleyin. Bir iki dakika sonra da kıyılmış maydanozları ekleyin bir taşım kaynatıp altını kapatın.
6. Servis yaparken üzerine pul biber serpebilirsiniz.