Geçen günkü diş hediğinde en çok beğenilen  çeşit, bu patatesli börekti. Arkadaşlar tarifi siteden alırız demişlerdi ama ben bir haftadır yayınlamayınca telefonla almaya başladılar. Hazır bebeği uyutmuşken, sizleri daha fazla bekletmeden  tarifi yazayım.

Malzemeler:
• 3 yufka
• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım paket eritilmiş tereyağı veya margarin(125 gr)
• 5 orta boy patates (haşlanmış)
• Tuz, karabiber, kuru nane

Hazırlanışı:
1. Bir kabın içine eritip soğutulmuş yağı, yumurtaları, yoğurdu, rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
2. Yufkalardan birini sererek bu harcı üçte birini üzerine yayın. Ardından diğer yufkayı sererek aynı işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da üzerine serip kalan patatesli harcı yayın.
3. Yufkaları rulo şeklinde sarın. Mümkünse üzerini folyoyla kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.(bu bekletme süresi böreğin lezzetini artırıyor, mümkünse geceden hazırlayın.) Ardından buzluğa koyup hafifçe donana dek bekletin.
4. Buzluktan çıkardığınız ruloyu 1cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
5. Yağlanmış tepsiye dizip altı ve üstü kızarana dek pişirin.