Bu aralar evdeyim, doğum öncesi 8 haftalık iznimi kullanıyorum. Çocuklar okula gidince evde boş vaktim olmaya başladı. Ben de geçen gün bu boş vakitlerden birinde kitaplığımızı düzeltirken üniversite yıllarıma ait tarif defterimin bir parçasını buldum. Hemen düzgün bir kağıda geçirip yapılacaklar listesine ekledim. Aslında çoğunu ev arkadaşlarıma denemiştim ve bazıları çok beğeniliyordu. Onlardan birisi bu börek. Sabah veya ikindi vakti sıcak sıcak ikram ederseniz, beğenileceğinden kuşkunuz olmasın. Pişince kabaran bir görüntüsü var ve zaten içeriğindeki peynirden dolayı sıcak yenmesi gerektiğinden sufle ön takısını almış sanırım. Bu sabah yapıp eşime kahvaltıda servis yaptığımda O da çok beğendi ve ‘ben bayağı ağır bir börek tadı bekliyordum ama göründüğünden çok daha hafif’ diye yorum yaptı. Hazırlanması ise  gayet kolay, kahvaltılara yetiştirebilirsiniz.

Malzemeler:
• 2 adet yufka
• Dil peyniri (250 gr lık paketin 3/2 sini kullandım, yaklaşık 165 gr)
• 3 yumurta
• 1.5 bardak süt
• Yarım çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 50 gr kadar tereyağı
• Tuz





Yapılışı:
1. Her yufkayı sigara böreği yapar gibi 8 adet üçgene bölün. Toplam 16 tane elde edin.
2. Dil peynirini de uzunlamasına 16 parçaya bölün. Her üçgen yufka parçasının içine bir parça dil peyniri koyup sigara böreği sarar gibi ama gevşek bir şekilde sarın.
3. Küçük borcamınızı hafifçe yağlayıp hazırladığınız börekleri balık sırtı gibi yan yana dizin.
4. Ayrı bir kapta yarım çay kaşığı kadar tuzla 3 yumurtayı çırpın, sütü de ekleyip biraz daha çırptıktan sonra, böreklerin üzerine gezdirin.
5. Son olarak da kaşar rendesini serpip, tereyağını küçük parçalar halinde üzerine aralıklarla yerleştirin. Yaklaşık 190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 10 dakika kadar dinlendirip servis yapın.