Bu böreği yapmayalı bir hayli zaman olmuş. Aslında oldukça pratik ve lezzetli olmasına rağmen defterimin bir köşesinde unutulup gitmiş. Geçenlerde ablamda yiyince hatırladım ve  eve geldiğim ilk günlerde bende yaptım. Bizimkiler çok beğendi. Bence siz de deneyin derim. Tek püf noktası mümkün olduğu kadar uzun dinlenmesi. Akşamdan böreğinizi hazırlar, buzdolabında bekletip ertesi gün pişirirseniz harika bir tadı oluyor.

Malzemeler:
(dikdörtgen borcam için):
• 3 adet yufka
• 2 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yeterince beyaz peynir
• Maydanoz
• Tercihe bağlı olarak da bir adet rendelenmiş kabak.

Bu böreği kıymayla da hazırlayabilirsiniz. Bu kez kıymayı soğanla kavurup, baharat ve tuz ekleyin.

Hazırlanışı:
1. Tepsinizi hafifçe yağlayıp bir yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin. Diğer yufkayı da büzerek üzerine yerleştirin. Peynirli veya kıymalı içi de yufkaların üzerine paylaştırın. Kalan yufkayı da yine büzerek koyup, kenarlardan sarkan ilk yufkayı üzerlerine kapatın.
2. Bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın. Üzerine sıvıyağ ve maden suyunu ekleyip karıştırın.
3. Böreğinizi bir bıçak yardımıyla dilimleyin. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.
4. Tepsinizin üzerini folyoyla kapatıp dinlenmeye bırakın.
5. Ertesi gün veya 4-5 saat sonra frına sürüp kızarana kadar pişirin.