Urfa yöresine ait farklı bir kısır türü olan bu yemek az vaktiniz varsa hem çok hızlı hazırlanıyor hem de sıcak oluşundan dolayı yemek yerini tutuyor.Dar zamanlarda yarım saatte sofraya gelen bu yemeği bizim evin ahalisi çok seviyor.Ayrıca bol yeşillik ve bulgur içerdiğinden, yanında ayran ve marulla servis yapıldığından anne sütünü arttırıcı özelliğe sahip.Ben bu yemeğe süt bombası adını takmıştım.

Malzemeler:
• 1 büyük kuru soğan
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 kaşık biber salçası + 1 kaşık domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 büyük demet taze soğan
• 3 yumurta
• Yarımşar çay kaşığı kimyon,yenibahar.Arzunuza göre pulbiber ve tuz.

Hazırlanışı:
1. Soğanı küçük küçük doğrayıp bir tencerede zeytinyağıyla birlikte pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçaları ekleyin biraz daha kavurun.
3. Üzerine 4 bardak su ekleyin.Su kaynayınca 2 bardak bulguru,tuzu ve baharatları koyup bir kere karıştırıp ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını da kapatıp demlenmeye bırakın.
4. Bu arada maydanoz,  nane ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayın.
5. Bir kaseye 3 yumurtayı koyup çatalla iyice çırpın.Bir tavaya biraz yağ koyup yakmadan iyice ısıtın(Tereyağı da kullanabilirsiniz.Yağ miktarı az olmazsa daha lezzetli oluyor.).Yumurtaları birden ekleyin.Yumurtalar puf puf olmalı bu yumurtaların iyice çırpılmış yağında iyi ısınmış olmasına bağlı.Yumurtalar kızarmadan hemen altını kapatın.iki kaşık yardımıyla küçük parçalara ayırın.
Bulgurun kapağını açın siz bunları hazırlarken suyunu çekmiş oluyor.Önce doğradığınız yeşillikleri sonra da yumurtaları ekleyip karıştırın.Servis yapın.Biz yanında bol marul seviyoruz.Marulları lavaş gibi kullanıp içine köfteden koyup sarıp yiyebilirsiniz.