Ben ortaokul yıllarındayken babamın Kuveytli arkadaşı Ebu Ali’nin gelini ve oğlu iş dolayısıyla Türkiye’ye gelmişlerdi.Bizim evden birkaç yüz metre uzakta bir otelde bir yıl kadar kaldılar.Sewsen abla canı çok sıkıldığından iki oğlunu da alır bize gelirdi.Biraz ingilizce biraz Arapça biraz Türkçe karışık birbirimizi anlama çalışmalarımız neticesinde O biraz Türkçe biz de biraz Arapça öğrenmiştik.İşaret dilini de unutmamak lazım tabi. Annem birgün ondan yöresel yemeklerinden yapmasını isteyince büyük bir hevesle mutfağa girmiş biz de bu güzel kadını hayranlıkla izlemiştik.Ortaya çok güzel 3 çeşit yemek çıkmıştı: Maklube,başemel soslu fırın makarna ve karnıyarık benzeri  patlıcanlı bir yemek. Biz yemeklerini çok beğenince bir süre sonra da bizi otele davet etti.Otelin mutfağında bize yine çok güzel yemekler hazırlamıştı. O günden aklımda kalan bu mercimekli pilav olmuştu. Öğrencilik yıllarımdan bu günlere kadar pek çok kez yaptım. Her tadan da çok beğendi. Üzerine konulan soğan damakta  çok farklı bir lezzet bırakıyor.
On yıl kadar önce Sewsen ablanın Birleşik Arap Emirlikleri’nde oturduğunu ve bir de kızı olduğunu öğrenmiştik.  Umarım eşiyle ve çocuklarıyla mutlu bir hayat sürüyordur..

Malzemeler:
• ¾ su bardağı yeşil mercimek(Ben köy mercimeği kullandım.Bunu bulabilirseniz çok daha lezzetli oluyor. Geçen yıl Suriye gezimizde bu mercimeğin marketlerde satıldığını görmüş iki paket almıştım.)
• 2 su bardağı pirinç(Sewsen basmati pirinci kullanmıştı.)
• 2 tane iri soğan
• 3.5 bardak et suyu veya normal su
• Tereyağı

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayıp sıcak suda 20 dakika ıslayın.
2. Mercimekleri bol suda haşlayıp süzün.
3. Tereyağını eritip pirinci şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
4. Mercimekleri de ekleyin.Bir iki karıştırıp suyunu  ve tuzunu ekleyin.
5. Pişince üzerini kağıt havluyla kapatıp demlenmeye bırakın.
6. Soğanları piyaz yapar gibi ince uzun doğrayın.Bir tavada biraz yağ biraz da tereyağını ısıtın soğanları ekleyin.Sürekli karıştırarak kızartın. Eğer karıştırarak pişirmezseniz hepsi aynı pişmez.Nar gibi kızarınca altını kapatın.
7. Pilavı servis tabağına alıp üzerine soğanları ekleyin.