Epeydir ortalarda yokum, farkındayım. Bu aralar hayatımda pek çok şey çok kısa bir süre zarfında değişti. İleride sizinle paylaşmayı umuyorum. Bu hızlı gelişmeleri kabullenmem bi hayli zamanımı aldı doğrusu. Beni biraz tanıdıysanız eğer,böyle zamanlarda  en çok yaptığım şeyin dünyayla bağlantımı kesmek olduğunu bilirsiniz. Geçenlerde siteye 6 aylık bir ayrılık yazısı yazmayı bile düşündüm ama, yazmak için biriken onca şeyi görünce vazgeçtim. Neyse, hayat öyle ya da böyle geçiyor, önemli olan her uyandığımız sabaha şükredebilmek sanırım.

Geçen haftalarda yaptığım bir tavuk yemeğini paylaşmak istedim sizinle. Kendimi affettirebilmek için de uzun uzun resimlerini de ekledim. Eşim geçen yıl bir ilaç firmasının çıkardığı ‘yedi dünya mutfağı’ adında bir kitapçık getirmişti eve. Yedi ülkenin yemek kültürünün anlatıldığı bu kitapta her ülkeye özgü bir de yemek tarifi verilmişti. İçlerinde en yapabileceğimi düşündüğüm tarif Rus mutfağına ait olan bu tavuk yemeği oldu. Aslında tarif daha önce yaptığım bu yemekle benzeşse de, tavuğu keserken içinden akan limonlu tereyağı yemeğe bambaşka bir lezzet vermişti. Uğraşmaya değeceğini düşündüğüm, yapımı bana göre eğlenceli bir yemek.

Malzemeler:
•    ½ bardak tereyağı
•    8 adet tavukgöğsü (çiftli 4 parça)
•    1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
•    1 adet dövülmüş karanfil
•    1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
•    Biraz tuz, karabiber
•    Yarım bardak un, yarım bardak galeta unu veya bu ikisinin yerine pane harcı
•    2 yumurta



Yapılışı:
1.    Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil, sarımsak, tuz ve karabiberi katıp yoğurun ve sekiz parçaya ayırın. 15 dakika kadar buzlukta bekletin.
2.    Tavuk göğüslerini ortadan ikiye ayırın, yağlı kağıdın arasına alıp et döveceğiyle mümkün olduğunca inceltin.

3.    Tavuk göğüslerinin içine resimdeki gibi bu içten koyup, kenarlarını katlayarak rulo biçiminde sarın.15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Eğer tavuklarınız yeterince incelmemişse bazı parçalar sararken düzgün sarılmaz, aradan iç malzeme görünür. Böyle bir durumda şekilde görüldüğü gibi kenarlara kürdan batırarak, malzemenin kızartma sırasında dışarı akmasını önleyin. Piştikten sonra servis yapmadan hemen önce bu kürdanları dikkatli bir şekilde çıkarın.

4.    Yumurtaları çırpın. Tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp kızartın.

Mümkünse kızartma işlemini firitözde yapın. Fritöz yoksa da önce harlı ateşte biraz kızartıp ardından ocağın altını kısın, içinin iyice pişmesini sağlayın.