Bu pilavı özellikle çocuklar çok seviyor. Çok da sevmedikleri sebzeler, tek başına olsa yemeyecekleri kuşbaşı etler de pilavla beraber ses çıkarılmadan severek yeniyor. Dereotu ve kırmızıbiberi bu pilavda kullanmıyordum ama geçen gün bir derginin Bizim mutfak kısmında görünce ben de denedim. Daha hoş bir görüntü oldu.

Malzemeler:
• 1 adet büyük havuç
• Yarım bardak bezelye
• Yarım bardak haşlanmış mısır
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım demet dereotu.
• 300-400 gr kadar haşlanmış kuşbaşı et.
• 2 bardak pirinç
• Zeytinyağı, tereyağı ve tuz.

Hazırlanışı:
1. Havuçu küp küp doğrayıp biraz zeytinyağıyla beraber tencereye koyup kavurun. Ardından 20 dakika önceden sıcak suyla ıslattığınız pirinci süzüp havuçlara ekleyin.
2. Pirinçlerde kavrulunca 2 kaşık tereyağını,bezelyeleri ve ardından 3.5 bardak et suyu ekleyip tuzunu ayarlayın. Kapağını kapatıp pilavınızı pişirin.Pilav pişince mısırları ekleyin.
3. Pilavınızı 10 dakika kadar demlendirip, bir kalıba önce pilavın yarısın hafifçe bastırarak koyun. Ardından kuşbaşı etleri koyup (etten bir miktar ayırın), üzerini tekrar pilavla kapatın.
4. Kalıbı ters çevirerek servis yapın. Üzerine ayırdığınız etleri yerleşirin. Servis sırasında üzerine küçük küçük doğranmış kırmızı biberleri ve doğradığınız dereotunu serpiştirin.