Pazar günü uzun zamandır yaşamadığımız kadar sürprizli ve tatlı telaşlı geçti. Beni cumartesi günü arayan eşimin Batman ‘da ki bir arkadaşı, Eşimin yeğeni ve bir arkadaşlarıyla pazar akşamı bize geleceklerini ama O’na sürpriz yapmak istediklerini belirtti. İçimde inanılmaz bir söyleme arzusu bir yandan, verdiğim söz diğer yandan baskı yaparak 36 saatlik bir zaman dilimi geçirdim ama söylemedim.

Cumartesi akşamı eşimin bütün şehir dışı gezi taleplerini reddettim ve benim canım biraz yemek yapmak istiyor diyip mutfakta zeytinyağlıları hazırladım. Ertesi gün hissettirmeden nasıl hazırlık yapayım diye düşünürken eşim ve çocukları bisiklet sürmeye gönderip 2 saat daha zaman kazanmış oldum. Bu arada Mersin’den ablam arayıp bu akşam size gelmeyi düşünüyoruz diyince daha bir rahatlayarak eşime ablamlar için hazırlık yapıyorum dedim. Misafirlerimizin gelmesine yakın biraz uyumak istediğini söylen eşimi zille uyandırınca kapıyı açıp, yarı uykulu gözlerle bir süre arkadaşlarına baktı. O halini ben göremedim ama arkadaşları tarihi bir yüz ifadesiydi dediler.
Ablamın da yardımlarıyla güzel geçen bir yemekten sonra uzun zamandır özlenen arkadaşlarla çok hoş bir akşam geçirdik. Böyle güzel sürprizler hayatımızda daha sık olsa demekten kendimizi alamadık doğrusu…
Dün akşamki yemeklerden geriye kalan tek fotoğraf bu oldu.. Benim rulo et sevdam hala devam ediyor.

Tarifim aslında bu yemeğin biraz değiştirilmiş hali. Farklı olarak bu sefer dana bifteklik etlerin içine bir kabak ve bir havucu jülyen doğrayıp yağda iki adet yeşil soğanla soteledim. Ardından 4 tane mantar ve bir avuç kadar Antep fıstığı ekleyip sotelemeye devam ettim. Altını kapatıp biraz soğuttum. Bifteklik etleri biraz büyük hazırlatıp ilk olarak içine fazla olmayacak şekilde pastırma, onun üzerine de sotelediğim sebzeleri koyup sıkıca sardım ve kürdanla tutturdum. Geri kakan kısım aynı. Sosuna ise bu sefer biber eklemedim. Krema, et suyu ve nişastayla aynı tarzda bir sos hazırladım, yemekle beraber sundum. Sosu yapmayı ihmal etmemek gerekiyor çünkü asıl lezzet etle sos beraber tadıldığı zaman alınıyor.

Not: Biftek eti yağsız olduğundan dışı kızarınca yağlıda olduğu kadar güzel bir görüntü oluşmuyor. Ama tat da çok büyük bir fark yok.