Sanırım bu yemek için çok fazla bir şey söylememe gerek yok. Evin gurmesi bile 10 üzerinden 10 veriyorken ve tam anlamıyla doyumluk, yanına bir çorbayla tam bir menü oluşturuyorken bu kadar geç yayınlanmakla haksızlığa uğramış bir yemek. Çorbayı da şöyle alaturka bir mercimek çorbası seçerseniz sanırım uyum biraz daha iyi olur.

Malzemeler:(4 kişilik)
• 12 adet kuzu pirzola
• 2 adet domates
• 3 adet sivribiber
• 1 orta boy soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Kekik, karabiber ve tuz

Beğendisi için:
• 3 adet orta boy közlenmiş patlıcan (ben yazdan közleyip difrize attıklarımdan kullandım.)
• 1 bardak süt
• 1 kaşık tereyağı + 1 kaşık sıvıyağ
• 1 kaşık un
• 2 kaşık dolusu kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Büyükçe bir tavaya biraz sıvıyağ koyup pirzolaların her iki yüzünü de güzelce kızartın bir tabağa alın.
2. Tavayı temizleyip yine bir miktar tereyağı veya sıvıyağ  koyup, doğradığınız soğanları ekleyin. Biraz karıştırıp halka halka doğradığınız sivribiberleri de ekleyip biraz çevirin. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Son olarak da küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip biraz daha pişirin. Üzerine 1.5 bardak sıcak su ekleyin. Tuzunu, karabiberini ve kekiği de ilave edin. Su kaynayınca pirzolaları da tavaya ekleyip altını kısıp kapağını kapatın.Yaklaşık 40-45 dakika kadar (bu süre etin kalitesine göre değişiyor.) pişirin.
4. Beğendi için de önce patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrayın. Bir tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyup ısıtın. Tereyağı eriyince unu ekleyip kokusu gidinceye kadar kavurun. Yavaşça sütü ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırın. Katılaşmaya başlayınca patlıcanları da ekleyip biraz daha karıştırın. Sütlü karışımla patlıcan iyice karışınca tuzu, karabiberi ve kaşarı da ekleyip altını kapatın.
5. Büyük servis tabağına önce beğendiyi yayın.Üzerine pirzolaları döşeyip kenarına da domatesli sosu döküp sıcak servis yapın.