Geçen Perşembe çok sevdiğimiz bir arkadaşımızın bebeğine hayırlı olsun demeye gitmiştik. Biz Elife'yle bir kahve içer kalkarız planları yaparken arkadaşımızın hazırladığı mükellef sofrayla karşılaştık. Doğrusu okuldan aç gelen bizler için bulunmaz fırsattı ama bebekle bu kadar hazırlık yapmasına da üzüldük doğrusu. Menümüzde:

• Bol acılı kuru fasulye (arkadaşımız Adana’lı)

• Şehriyeli pirinç pilavı
• İçli köfte
• Domatesli-biberli karışık turşu

• Maraş tarhanasıyla yapılmış harika bir çorba
• Mozaik pasta ve incir reçeli bulunuyordu.

Kuru fasulyeyi güveçte yapmış olduğundan ayrı bir lezzeti vardı. Ben genelde güveci fırında pişiriyordum ama arkadaşım ocakta pişirmişti ve harikaydı.

Malzemeler:
• 700 gr kuzu kuşbaşı
• 250 gr kuru fasulye
• 4 domates
• 1 kaşık dolusu domates salçası
• 1 büyük soğan
• 4 tane kırmızı salçalık biber
• 4-5 tane kurutulmuş kırmızı süs biberi
• Tuz

Hazırlanışı:
1. Fasulyeleri akşamdan ıslayın. Sabah az bir suyla hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
2. Eti ayrı bir tencerede yine fazla olmayan bir suyla haşlayın.
3. Başka bir tencerede soğanı yemeklik doğrayıp yeterince zeytinyağında kavurun. Bir kaşık salçayı ekleyin, kavurmaya devam edin
4. Domateslerin kabuğunu soyup robotta püre haline getirin. Bu püreyi de soğanlı karışıma ekleyin. Beraber bir süre pişsinler. Bu arada üzerinde oluşan köpükleri alın.
5. Bu aşamada tenceredekileri güveç kabına alıp ocağa koyun. Domatesli karışım kaynarken küp küp doğradığınız kırmızıbiberleri ekleyin. Biberler iyice pişince etleri suyuyla ekleyin. O da biraz kaynasın en son fasulyeleri de suyuyla ekleyin. Suları fazla olmamalı ki kuru fasulyeniz güzel olsun.
6. Pişmesine yakın son olarak süs biberlerini ekleyin. Doğramadan koyarsanız acısını suyuna vermez böylece çocuklar da yiyebilir. Acı sevenlerde kendi tabağına biberli kısımdan alırlar.