Benim lazanya denemelerim lise2 e kadar uzanıyor. Ablalarımın dergilerinden birinde gördüğüm lazanya tarifini denemeyi kafaya takmış ama anneme söylemeye cesaret edememiştim. Çünkü yemek yapmayı öğrenmemizi isteyen annem, birkaç deneme yapmamızı istediği her seferde ben kitaplarda gördüğüm ya da hayal gücümün sınırlarında dolaşan abuk sabuk tarifler denemiştim. Sonuç hep hüsran ve annemin kızgınlıkla karışık ‘Bir kere de bizim yaptığımız yemekleri denesen ne olur?’ sorularıyla son bulmuştu. Ama o yaz İstanbul’da ki ablama gezme için beni ve Hülya’yı gönderdiklerinde bir market faslını uygun görüp ablama lazanya aldırmıştım. Eve gelip büyük bir heyecanla denemeye girişmiş ama ortaya herkesin bir çatal alıp bıraktığı, kibarca ‘Fena değilmiş…değişik’ dediği bir yemek ortaya çıkmıştı. Ben sonraları bu ‘değişik’ yemekleri aileme uygulamaktan vazgeçip üniversite arkadaşlarıma denemiştim. Onlar çok itiraz etmiyorlardı: çünkü hem kendi yaptıkları da en az benimki kadar ‘değişik’ ti hem de her zaman aç oldukları için yemek olsunda ne olursa olsun diyip gönüllü kobaylık yapıyorlardı.
Neyse, tekrar lazanyaya dönersek sonraki denemelerim fena olmadı. Çocuklarım da biraz büyüyüp Garfield hayranı olunca benden lazanya isteyen bücürlere dönüştüler, bende bol bol yaptım.

Malzemeler:
• 250 gr yağsız kıyma
• 2 adet soğan
• 1 kaşık salça
• 1/3 paket haşlanmış lazanya(Ben barilla marka aldım. Üzerinde haşlama gerektirmez yazıyordu ama yine de İtalyanların ki gibi takır tukur olmasın diye hafifçe haşladım)
• 3 bardak süt
• 3 kaşık un
• 2 kaşık tereyağı
• ½ su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
1. Soğanları az bir yağla kavurup kıymaları ekleyin.
2. Kıymaları biraz pişirip içine salçayı katın. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Altını kapatın.
3. Başamel sos için başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
4. Üzerine azar azar sütünü ekleyip pürüzsüz bir hal alıp kaynayıncaya kadar çırpma teliyle karıştırın. Tuzunu ekleyip altını kapatın.
5. Fırın kabınıza bir kat lazanya, bir kat etli sos, bir kat başamel sos, kaşar koyarak kat kat hazırlayın.
6. En üste de başamel sos ve kıymadan döküp fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.